ШКОЛА БАРИСТА
В КИЕВЕ
«Боже, благослови кофе...»
Приглашаем вас пройти курсы профессиональной подготовки в школе бариста кофейной фабрики Discaf
Мы открыты и одинаково эффективны для всех:
- для студентов, ищущих творческую перспективную работу
- для действующих бариста, которые хотят реально повысить свой уровень
- для менеджеров и руководителей кофеен, которые хотят поднять уровень своего заведения
- для тех, кто по-настоящему ценит кофе и хочет блеснуть умениями перед друзьями, радовать и удивлять их.
Вы окунетесь в Интересный Мир кофе, узнаете, что есть этот уникальный продукт и что должно произойти, чтобы кофейная ягода превратилась в напиток в вашей чашке
- проследим путь от зерна до чашки;
- поговорим об условиях роста, сбора кофейных ягод и их обработки;
- рассмотрим процесс обжарки кофе и обсудим, почему он так важен для вкусной чашки; поговорим о разных способах и их основных различиях
- проведем профессиональную дегустацию (капинг)
- приобретем основные навыки, которые нужны баристу для работы в кофейне
- ознакомимся с устройством кофемашины и кофемолки
- научитесь технике работы с молоком, пройдете этапы взбивания и получения идеальной пены.
Курс для начинающих бариста подготовлен для получения практических навыков в приготовлении классического эспрессо и капучино.
Разберем принципы работы эспрессо машины и настройки помола.
Узнаем основные правила темперирования и экстракции кофе, а также технику взбивания молока для капучино, и базовые рисунки латте-арт.
Описание курса:
- Кофе-история, виды, сорта, где растет, уборка и обработка.
- Обжаривание. Степени и влияние на вкус. Колесо вкусов.
- Экскурсия на кофейную фабрику Disaf
- Основные способы заваривания. Альтернатива.
- Эспрессо, настройка помола, экстракция, работа с оборудованием.
- История, основные отличия, напитки, терминология.
- Основы строения эспрессо-машины.
- Принцип экстракции, давление, температура.
- Настройка помола, темперирование.
- Дегустация, вкусовые дескрипторы.
- Основы работы с молоком.
- Техника взбивания, консистенция, температура.
- Принципы “вливания капучино”.
- Базовые рисунки (сердце, розетка, тюльпан).
Стоимость: 2500 грн.
ТРЕНЕР
ЗАЛЕЦКИЙ ДАНИИЛ
Бренд-бариста, тренер.
В профессии с 2010
Обучение:
Начинал с самообразования.
Проф-курс бариста при фабрике обжарки кофе Discaf
Опыт работы:
Более 10 лет работы в кофейнях Киева от бариста до барменеджера.
С 2019 года Бренд-бариста на фабрике обжарки кофе Discaf.
С 2020 года тренер-бариста на фабрике обжарки кофе Discaf.
Подарочный сертификат в школу бариста при кофейной фабрике Discaf
Школа бариста Discaf – это путешествие на 2 дня в удивительный мир кофе, в котором познают, как кофейная ягода превращается в волшебный напиток.
Подарив сертификат в школу бариста «Дискаф» – Вы дарите профессию, новые навыки и познания о мире кофе. Что может быть дороже и ценнее?
