ШКОЛА БАРИСТА
В КИЕВЕ

«Боже, благослови кофе...»

Приглашаем вас пройти курсы профессиональной подготовки в школе бариста кофейной фабрики Discaf

Мы открыты и одинаково эффективны для всех:
  • для студентов, ищущих творческую перспективную работу
  • для действующих бариста, которые хотят реально повысить свой уровень
  • для менеджеров и руководителей кофеен, которые хотят поднять уровень своего заведения
  • для тех, кто по-настоящему ценит кофе и хочет блеснуть умениями перед друзьями, радовать и удивлять их.
Фото: Мы открыты и одинаково эффективны для всех.
Вы окунетесь в Интересный Мир кофе, узнаете, что есть этот уникальный продукт и что должно произойти, чтобы кофейная ягода превратилась в напиток в вашей чашке
  • проследим путь от зерна до чашки;
  • поговорим об условиях роста, сбора кофейных ягод и их обработки;
  • рассмотрим процесс обжарки кофе и обсудим, почему он так важен для вкусной чашки; поговорим о разных способах и их основных различиях
  • проведем профессиональную дегустацию (капинг)
  • приобретем основные навыки, которые нужны баристу для работы в кофейне
  • ознакомимся с устройством кофемашины и кофемолки
  • научитесь технике работы с молоком, пройдете этапы взбивания и получения идеальной пены.

Курс для начинающих бариста подготовлен для получения практических навыков в приготовлении классического эспрессо и капучино.

Разберем принципы работы эспрессо машины и настройки помола.

Узнаем основные правила темперирования и экстракции кофе, а также технику взбивания молока для капучино, и базовые рисунки латте-арт.

Описание курса:

  • Кофе-история, виды, сорта, где растет, уборка и обработка.
  • Обжаривание. Степени и влияние на вкус. Колесо вкусов.
  • Экскурсия на кофейную фабрику Disaf
  • Основные способы заваривания. Альтернатива.
  • Эспрессо, настройка помола, экстракция, работа с оборудованием.
  • История, основные отличия, напитки, терминология.
  • Основы строения эспрессо-машины.
  • Принцип экстракции, давление, температура.
  • Настройка помола, темперирование.
  • Дегустация, вкусовые дескрипторы.
  • Основы работы с молоком.
  • Техника взбивания, консистенция, температура.
  • Принципы “вливания капучино”.
  • Базовые рисунки (сердце, розетка, тюльпан).
  • Продолжительность базового курса: 2 дня.
  • После прохождения курса выдается сертификат.

Стоимость: 2500 грн.

ТРЕНЕР

Фото: Бренд-бариста, тренер ЗАЛЕЦКИЙ ДАНИИЛ
ЗАЛЕЦКИЙ ДАНИИЛ

Бренд-бариста, тренер.
В профессии с 2010

Обучение:
Начинал с самообразования.
Проф-курс бариста при фабрике обжарки кофе Discaf

Опыт работы:
Более 10 лет работы в кофейнях Киева от бариста до барменеджера.
С 2019 года Бренд-бариста на фабрике обжарки кофе Discaf.
С 2020 года тренер-бариста на фабрике обжарки кофе Discaf.

Подарочный сертификат в школу бариста при кофейной фабрике Discaf

Школа бариста Discaf – это путешествие на 2 дня в удивительный мир кофе, в котором познают, как кофейная ягода превращается в волшебный напиток.

Подарив сертификат в школу бариста «Дискаф» – Вы дарите профессию, новые навыки и познания о мире кофе. Что может быть дороже и ценнее?

Для записи на курс вам необходимо забронировать место.

ЗАПИСЬ НА КУРС

ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ

    DISCAF
    Русский
    ВВЕРХ