ПРОИЗВОДСТВО
МОЩНОСТЬ, РАБОТАЮЩАЯ НА ВАС

Компания DISCAF является одним из самых мощных производителей натурального жареного кофе в Украине. Современная автоматизированная линия производства позволяет проводить полный цикл переработки зеленого кофе в готовый к потреблению продукт без человеческого вмешательства. Это, а также соответствие требованиям международных стандартов менеджмента качества, дает гарантию стабильного качества кофе нашего производства.

СЕРТИФИКАТЫ

Система менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов сертифицирована на соответствие требованиям международных стандартов ISO 9001:2015 и FSSC 22000 (version 5.1)
Cхема сертификации для систем пищевой безопасности, в частности, ISO 22000:2018, ISO TS 22002-1:2009
Программы – предпосылки пищевой безопасности часть 1: производство пищевых продуктов и дополнительные требования FSSC 22000 V5.1

Также компания имеет сертификат, подтверждающий, что продукция ООО ДИСКАФ изготовлена под контролем Kashruth Division of the Orthodox Union и сертифицирована как кошерная

ООО Дискаф сертифицирован согласно требованиям Стандарта международных аккредитованных органов сертификации по органическому производству и переработке, эквивалентному Регламентам Европейского Союза ЕС № 834/2007 и № 889/2008

МОЩНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА

  • от 100 тонн состав сырья
  • до 300 тонн/мес мощность производства

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА И РЕЦЕПТ

На основании технологической карты в программу загружается рецепт, в котором указаны параметры готового продукта: состав, соотношение, технические и температурные параметры ростеров для обжарки, степень помола, тип фасовки

ЗАГРУЗКИ СЫРЬЯ

Зеленое зерно загружается в бункера для предварительного хранения перед обжаркой. Далее сыроваина подается через систему пневмоподачи, которой оснащена вся производственная линия.

Взвешивание и очищение

Перед подачей зеленого зерна в бункеры оно решается на двух станциях контроля веса и проходит механическую очистку от посторонних предметов. Сейчас производство имеет возможность работать с сырьем четырех разных сортов одновременно

ОБЖАРЕНИЕ КОФЕ

Система имеет возможность подавать разные бленды на разные ростеры. Благодаря этой многозадачности мы повышаем скорость обжаривания и можем одновременно выполнять 2 разных заказа.

ОХЛАЖДЕНИЕ ЗЕРНА

После обжарки зерно сразу отгружается в охладитель. Во время аэрации оператор проверяет качество и цвет обжаренного зерна.

ДЕГАЗАЦИЯ ЗЕРНА

После охлаждения зерно поднимается в бункер для готовой продукции и проходит дегазацию. В процессе транспортировки удаляются камни, некондиционное зерно и посторонние предметы. После каждой обжарки взвешивается выход зерна для фиксации объема готовой продукции

Фасовка кофе в зернах

После дегазации, в зависимости от рецепта, обжаренное зерно транспортируется на фасовку или помол. После дегазации обжаренное зерно подается на фасовочную машину. Автомат может работать с разными упаковочными материалами. В зависимости от технологической карты, фасовка может быть нескольких форматов

ПОМЕЛ КОФЕ

Помол кофе проходит с помощью двух современных дисковых мельниц. Они дают возможность регулировать помол под разные типы продуктов, которые указаны в рецепте бленда.

ФАСОВКА МОЛОТОГО КОФЕ

В зависимости от типа фасовки, молотый кофе транспортируется на дегазацию, если в рецепте указана вакуумированная упаковка или сразу идет на фасовку, если фасовка флоу пак. Фасовка упаковки флоу пак имеет калибр 75-350г.

ФИНАЛЬНЫЙ ОБЗОР

В зависимости от типа фасовки, молотый кофе транспортируется на дегазацию, если в рецепте указана вакуумированная упаковка или сразу идет на фасовку, если фасовка флоу пак. Фасовка упаковки флоу пак имеет калибр 75-350г.
DISCAF
Русский
ВВЕРХ