ШКОЛА БАРИСТА
У КИЄВІ

«Боже, благослови каву…»

Запрошуємо вас пройти курси професійної підготовки у школі бариста кавової фабрики Discaf

Ми відкриті та однаково ефективні для всіх:
  • для студентів, які шукають творчу перспективну роботу
  • для чинних баріста, які хочуть реально підвищити свій рівень
  • для менеджерів та керівників кав’ярень, які хочуть підняти рівень свого закладу
  • для тих, хто по-справжньому цінує каву і хоче блиснути вміннями перед друзями, радувати та дивувати їх.
Фото: Ми відкриті та однаково ефективні для всіх
Ви поринете в цікавий світ кави, дізнаєтеся, що є цей унікальний продукт і що має статися, щоб кавова ягода перетворилася на напій у вашій чашці
  • простежимо шлях від зерна до чашки;
  • поговоримо про умови зростання, збору кавових ягід та їх обробки;
  • розглянемо процес обсмажування кави та обговоримо, чому вона така важлива для смачної чашки; поговоримо про різні способи та їх основні відмінності
  • проведемо професійну дегустацію (капінг)
  • придбаємо основні навички, які потрібні бариста для роботи в кав’ярні
  • ознайомимося з влаштуванням кавомашини та кавомолки
  • навчитеся техніці роботи з молоком, пройдете етапи збивання та отримання ідеальної піни.

Курс для початківців баріста підготовлений для отримання практичних навичок у приготуванні класичного еспресо та капучино.

Розберемо принципи роботи еспресо машини та налаштування помелу.

Дізнаємося основні правила темперування та екстракції кави, а також техніку збивання молока для капучино, та базові малюнки лате-арт.

Опис курсу:

  • КАВА – історія, види, сорти, де росте, збирання та обробка.
  • Обсмажування. Ступені та вплив на смак. Колесо смаків.
  • Екскурсія на кавову фабрику Disaf
  • Основні способи заварювання. Альтернатива.
  • Еспресо, налаштування помелу, екстракція, робота з обладнанням.
  • Історія, основні відмінності, напої, термінологія.
  • Основи будови еспресо-машини.
  • Принцип екстракції, тиск, температура.
  • Налаштування помолу, темперування.
  • Дегустація, смакові дескриптори.
  • Основи роботи з молоком.
  • Техніка збивання, консистенція, температура.
  • Принципи “вливання капучино”.
  • Базові малюнки (серце, розетка, тюльпан).
  • Тривалість базового курсу: 2 дні.
  • Після проходження курсу видається сертифікат.

Вартість: 2500 грн.

ТРЕНЕР

Фото: Бренд-баріста, тренер ЗАЛЕЦЬКИЙ ДАНИЇЛ
ЗАЛЕЦЬКИЙ ДАНИЇЛ

Бренд-баріста, тренер.
У професії з 2010

Навчання:
Починав із самоосвіти.
Проф-курс баріста при фабриці обсмажування кави Discaf

Досвід роботи:
Понад 10 років роботи у кав’ярнях Києва від баріста до барменеджера.
З 2019 року Бренд-бариста на фабриці обсмаження кави Discaf.
З 2020 року тренер-бариста на фабриці обсмаження кави Discaf.

Подарунковий сертифікат в школу бариста від кавової фабрики Discaf

Школа бариста Discaf – це подорож на 2 дні у дивовижний світ кави, в якому пізнають, як кавова ягода перетворюється на чарівний напій.

Подарувавши сертифікат до школи бариста «Діскаф» – Ви даруєте професію, нові навички та знання про світ кави. Що може бути дорожчим і ціннішим?

Для запису на курс вам необхідно забронювати місце.

ЗАПИС НА КУРС

ЗАПОВНІТЬ ФОРМУ

    ДИСКАФ
    Українська
    ВГОРУ