ВИРОБНИЦТВО
ПОТУЖНІСТЬ, ЯКА ПРАЦЮЄ НА ВАС

Компанія DISCAF є одним з найпотужніших виробників натуральної смаженої кави в Україні. Сучасна автоматизована лінія виробництва дає можливість проводити повний цикл переробки зеленої кави в готовий до споживання продукт без людського втручання. Це, а також відповідність до вимог міжнародних стандартів менеджменту якості, дає гарантію стабільної якості кави нашого виробництва

СЕРТИФІКАТИ

Система менеджменту якості та безпечності харчових продуктів сертифікована на відповідність вимогам міжнародних стандартів ISO 9001:2015 та FSSC 22000 (version 5.1)
Cхема сертифікації для систем харчової безпечності, зокрема ISO 22000:2018, ISO TS 22002-1:2009
Програми – передумови харчової безпечності частина 1: виробництво харчових продуктів та додаткові FSSC 22000 вимоги V5.1

Також компанія має сертифікат, який підтверджує, що продукція ТОВ ДІСКАФ виготовлена під контролем Kashruth Division of the Orthodox Union та сертифікована як кошерна

ТОВ Діскаф сертифіковане згідно з вимогами Стандарту міжнародних акредитованих органів сертифікації з органічного виробництва і переробки, який еквівалентний Регламентам Європейського Союзу ЄС № 834/2007 та № 889/2008

ПОТУЖНІСТЬ ВИРОБНИЦТВА

  • від 100 тон склад сировини
  • до 300 тон/міс потужність виробництва

ВИРОБНИЧИЙ ПРОЦЕС

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА ТА РЕЦЕПТ

На підставі технологічної карти у програму завантажується рецепт, в якому вказані параметри готового продукту: склад, співвідношення, технічні та температурні параметри ростерів для обсмаження, ступінь помолу, тип фасування

ЗАВАНТАЖЕННЯ СИРОВИНИ

Зелене зерно завантажується в бункери для попереднього зберігання перед обсмаженням. Далі сироваина подається через систему пневмоподачі, якою оснащена вся виробнича лінія

ЗВАЖЕННЯ І ОЧИШЕННЯ

Перед подачею зеленого зерна до бункерів воно зважується на двох станціях контролю ваги та проходить механічне очищення від сторонніх предметів. Наразі виробництво має можливість працювати з сировиною чотирьох різних сортів одночасно

ОБСМАЖЕННЯ КАВИ

Система має можливість подавати різні бленди на різні ростери. Завдяки цій багатозадачності ми підвищуємо швидкість обсмажування та можемо одночасно виконувати 2 різних замовлення

ОХОЛОДЖЕННЯ ЗЕРНА

Після обсмаження зерно відразу відвантажується в охолоджувач. Під час аерації оператор перевіряє якість та колір обсмаженого зерна

ДЕГАЗАЦІЯ ЗЕРНА

Після охолодження зерно підіймається в бункери для готової продукції та проходить дегазацію. В процесі транспортування видаляються каміння, некондиційне зерно та сторонні предмети. Після кожного обсмаження зважується вихід зерна для фіксації об'ему готової продукції

ФАСУВАННЯ КАВИ В ЗЕРНАХ

Після дегазації, в залежності від рецепту, обсмажене зерно транспортується на фасування чи помел. Після дегазації обсмажене зерно подається на фасувальну машину. Автомат може працювати з різними пакувальними матеріалами. В залежності від технологічної карти, фасування може бути декількох форматів

ПОМЕЛ КАВИ

Помел кави проходить за допомогою двох сучасних дискових млинів. Вони дають можливість регулювати помел під різні типи продуктів, які зазначені в рецепті бленду

ФАСУВАННЯ МЕЛЕНОЇ КАВИ

В залежності від типу фасування, мелена кава транспортується на дегазацію, якщо в рецепті зазначена вакуумована упаковка або відразу йде на фасування, якщо фасовка флоу пак. Фасування упаковки флоу пак має калібр 75-350г

ФІНАЛЬНИЙ ОГЛЯД

В залежності від типу фасування, мелена кава транспортується на дегазацію, якщо в рецепті зазначена вакуумована упаковка або відразу йде на фасування, якщо фасовка флоу пак. Фасування упаковки флоу пак має калібр 75-350г
ДИСКАФ
Українська
ВГОРУ